SIHA Gummi Arabicum Granulat Stabilisierungsmittel ist ein mikrofiltriertes Gummi Arabicum, das aus hochwertigen arabischen Gummen hergestellt wird. Es besteht hauptsächlich aus Polysacchariden und wird traditionell als Schutzkolloid zur Vermeidung von Kupfer- bzw. von Eisentrübungen in Kombination mit Zitronensäure (0,3–0,5 g/hl) oder zur Kristallstabilisierung in Kombination mit Metaweinsäure verwendet.
Durch Stabilisierungsprodukte werden Getränke mikrobiologisch und chemisch/physikalisch stabilisiert und die Haltbarkeit erhöht.
| Anwendung | Menge g/hl |
| Wein | 10–30 |
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