LALVIN DV 10 Hefe ist ein speziell selektionierter Trockenreinzuchthefestamm von Saccharomyces Bayanus, der sehr zuverlässig bei der Vergärung von Weißweinmosten und Sektgrundweinen eingesetzt wird. LALVIN DV 10 Hefe erzeugt relativ neutrale Sekte mit guter Balance zwischen Frucht und Eleganz.
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
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Normale Bedingungen |
Schwierige Bedingungen |
Most und Sekt |
20–30 |
30–40 |
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