LALVIN QA 23 YSEO Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die gut für die Vergärung von frischen, fruchtbetonten Weißweinen eingesetzt wird. Die speziellen Vorzüge durch den YSEO-Herstellungsprozess sind kontinuierliche positive Ergebnisse in der Weinsensorik (Frische, grüner Apfel) sowie eine gesteigerte Reintönigkeit der Weine. LALVIN QA 23 YSEO Hefe ist besonders geeignet für Muskateller-Sorten, Müller-Thurgau und Gutedel.
Unter Stressbedingungen:
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
| Normale Bedingungen | Schwierige Bedingungen | |
| Weißweinmost | 15–20 | 30–40 |
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