LALVIN R-HST Hefe wurde durch natürliche Selektion aus österreichischen Rieslingmosten gewonnen. Das Produkt verfügt über hervorragende Grundeigenschaften wie rasche Angärung, gute Durchgärung und geringfügige Bildung von unerwünschten Gärungsnebenprodukten. Die Selektion erfolgte über einen Zeitraum von mehreren Jahren aus Mosten der gleichen Lage, die regelmäßig Spitzenprodukte hervorbrachten. LALVIN R-HST Hefe belässt die hervorragenden Rieslingstrukturen und bringt feinen, sortentypischen Riesling.
| Anwendung | Gärtemperatur in °C | Empfohlene Dosage in g/hl |
| Wein | 15 | 15–30 |
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