LALVIN R 2 Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die sehr gut für die Vergärung von Weißmosten, auch mit höheren Mostgewichten, geeignet ist. Gut geeignete Weißwein-Rebsorten sind u. a. Riesling und Sauvignon Blanc.
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
| Normale Bedingungen | Schwierige Bedingungen | |
| Weißweinmost | 10–20 | 30–40 |
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