LALVIN W 15

Hefen

LALVIN W 15 Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die sich gut für die Vergärung von weißen Mosten eignet. Geeignete Rebsorten sind Müller-Thurgau, Muskateller und Bacchus.

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Funktion

Saccharomyces cerevisiae, Hefestämme der Spezies Saccharomyces für eine gesteigerte Glycerinbildung und Kaltgärung

Geeignet für

Weißwein: Müller-Thurgau, Muskateller, Bacchus

Temperatur, Dosage

16–23–°C, 15–20 g/hl

Hauptmerkmale

Gute Kaltgäreigenschaften
Verdrängt schnell Wildhefen und Bakterien
Rasches An- und Durchgärvermögen
Gesteigerte Glycerinbildung
Sehr geringe Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte

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Anwendung	Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen
	Normale Bedingungen	Schwierige Bedingungen
Weißweinmost	15–20	30–40

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