LALVINW Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe der LWG Veitshöchsheim (Dr. I. Benda), die für die Vergärung von Weißmosten geeignet ist. Gut geeignete Rebsorten für die Vergärung mit Lalvin W Hefe sind Silvaner, Burgunder-Sorten, Riesling, Müller-Thurgau, Gutedel und Bacchus.
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
| Normale Bedingungen | Schwierige Bedingungen | |
| Weißwein | 20–30 | 30–50 |
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