SIHA Aktivhefe 6 (Brennereihefe) ist eine Trockenreinzuchthefe der Art Saccharomyces cerevisiae für die Vergärung von Obst-, Korn- und Topinamburmaischen in Brennereien. Sie garantiert ein rasches Angären und sicheres Durchgären auch unter ungünstigen Verhältnissen. Ein sofortiges Zugeben nach dem Einmaischen unterdrückt die Bildung unerwünschter Hefen und Bakterien. Die „saubere“ Gärung verhindert negative Geruchsbeeinflussungen durch Gärungsnebenprodukte, die auch bei der Destillation mit übergehen.
| Anwendung |
Benötigte Menge g/hl bei folgenden Gärbedingungen Normal |
Schwierig |
| Apfelmaischen | 5–15 |
10–30 |
| Pflaumenmaischen | 5–15 |
10–30 |
| Williams-Christ-Maischen | 5–15 |
10–30 |
| Birnenmaischen | 5–15 |
10–30 |
| Kirschmaischen | 5–15 |
10–30 |
| Topinamburmaischen | - | 20–40 |
| Kornmaischen | 5–15 |
10–30 |
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