SIHAFERM Finesse Red Hefe ist eine Rotweinhefe der neuen Generation. Das Selektionsziel von SIHAFERM Finesse Red Hefe ist die Farbstabilisierung und Farberhaltung besonders bei hohen Gärtemperaturen. Besonders geeignet ist SIHAFERM Finesse Red Hefe für die Vergärung von Spätburgunder.
| Anwendung |
Benötigte Menge g/hl bei folgenden Gärbedingungen Normal |
Schwierig |
| Klassische Maischegärung | 18–30 15–20 |
15–30 25–30 |
| Gärung rückgekühlter Maische | 20–30 20–25 |
20–25 20–0 |
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