L’enzyme SIHAZYM Flot 2.0 est une préparation enzymatique liquide élaborée au moyen d’une fermentation submergée d’une variété sélectionnée de champignon Aspergillus niger. Un processus de purification spécifique élimine la cinnamyléstérase indésirable ainsi que la couleur et l’odeur, ce qui permet une préparation enzymatique transparente et inodore. L'enzyme assure une dégradation rapide et intensive des pectines dans les variétés de raisins, même dans les cépages riches en pectines.
Contrôleur |
Dosage recommandé en fl. oz/1 000 gal (ml/hl) |
Flottation de moût de raisin |
2,56 – 7,68 (2 – 6) |
Flottation de fruits à graines |
5,12 – 10,24 (4 – 8) |
Envoyer un e-mail
