Panzym First Yield ist ein spezielles pektolytisches Enzympräparat für die erste Maischeenzymierung. Insbesondere bei der Apfelsaftproduktion dient der erste Enzymeinsatz im Maischebereich der erhöhten Saftausbeute. Die ausgewogene Zusammensetzung von Panzym First Yield ermöglicht ein breites Anwendungsspektrum hinsichtlich Obstsorten und Reifegrad.
| Verwendungszweck | Dosage ml/to |
Temperatur in °C/ Zeit |
| Maische von frischem Obst | 40–80 |
15–30/ mind. 30 Minuten |
| Maische von Lagerobst | 50–100 |
15–30/ mind. 30 Minuten |
| Negativer Alkoholtest nach Saftextraktion | 150–200 |
15–30/ mind. 30 Minuten |
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