Panzym HT 300 Enzym ist eine hochkonzentrierte Amyloglucosidase für den sicheren und wirtschaftlichen Stärkeabbau in Kernobstsäften. Panzym HT 300 Enzym wird aus einem ausgewählten Stamm von Aspergillus niger gewonnen und liegt als klare, braune Flüssigkeit mit dem typischen Geruch fermentierter Produkte vor.
| Anwendung | Dosage in ml/hl |
| Hoher Stärkegehalt (Frischobst bei Saisonbeginn) |
2–3 |
| Mittlerer Stärkegehalt (Frischobst bei Saisonende) |
1–2 |
| Niedriger Stärkegehalt (Lagerobst) |
0,5–1 |
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