Ascorbinsäure (E 300) ist ein hochreines Vitamin C-Produkt, das speziell für die Anwendung in Wein, Sekt und Fruchtsaft ausgewählt wurde. Sie schützt das Getränk nach der Flaschenfüllung vor chemischen Oxidationen.
Durch Stabilisierungsprodukte werden Getränke mikrobiologisch und chemisch/physikalisch stabilisiert und die Haltbarkeit erhöht.
| Maximal zulässige Menge an Ascorbinsäure (E 300) mg/l |
| Wein und Sekt: 250 mg/l in Deutschland In anderen Ländern ist die jeweilige Landesgesetzgebung zu beachten. Es kann keine generelle Empfehlung für den Zusatz von Ascorbinsäure Stabilisierungsmittel im Wein gegeben werden. |
| Fruchtsaft: Im Fruchtsaftbereich ist die jeweilige Gesetzgebung des Landes zu beachten, in dem der Einsatz erfolgt. |
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