Knowledge-Suche
Dokument herunterladen () von 20
Hefenährstoffe

Bio Yeast Cell Walls

Bio Yeast Cell Walls Hefenährstoff ist ein 100 % organisches Nährstoffpräparat aus Hefezellwänden. Bio Yeast Cell Walls Hefenährstoff kann im Gäransatz sowie bei Gärstockungen eingesetzt werden. Der bio-zertifizierte Hefenährstoff enthält wichtige bioverfügbare Mineralstoffe, Spurenelemente und essenzielle Vitamine und hilft bei der Bindung gärhemmender Stoffe, um die alkoholischen Gärung zu fördern.

Funktion
100 % Hefezellwandzubereitung, angereichert mit Mineralien, Vitaminen, Sterolen und Lipiden für den Nährstoffausgleich
Geeignet für
Bio-zertifizierte Weinbereitung
Dosage
Max. 40 g/hl

Hauptmerkmale

  • 100 % organisches, bio-zertifiziertes Hefenährstoffpräparat
  • Verwendung im Gäransatz möglich
  • Selektive Adsorptionswirkung von gärhemmenden Fettsäuren und Toxinen, die die alkoholische Gärung behindern können 
Produkte
Anwendung Dosage
Wein

Die maximale Anwendungsmenge von Bio Yeast Cell Walls Hefenährstoff beträgt laut Verordnung (EU) 606/2009 40 g/hl. 

Bio Yeast Cell Walls Hefenährstoff kann für folgende Produktionsschritte eingesetzt werden:

A: Zugabe zum Hefeansatz:

  • Dosage: 20–30 g/hl; in 10-facher Menge Wasser lösen; anschließend die Reinzuchthefe zugeben und rehydrieren

B: Zugabe nach 2/3 der alkoholischen Gärung bei Gärstockungen durch gärhemmende Fettsäuren (C10-C14)

  • Dosage: 20–30 g/hl; vor der Zugabe in den gärenden Wein in 10-facher Menge Wasser lösen

C: Zugabe in den Jungwein zur Förderung des Rebsortenbuketts

  • Dosage: 10–20 g/hl ohne Auflösen, direkte Zugabe in den Jungwein
Download Links