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Hefen

LALVIN ICV BlackPearl

LALVIN ICV BlackPearl-Hefe ist eine Rotweinhefe selektioniert in Südfrankreich. Die Rotweinhefe besitzt gute Fermentationseigenschaften und bildet stabile Aromen dunkler Früchte aus. 

Merkmal
Saccharomyces cerevisiae
Geeignet für
Rotmoste aller Sorten
Dosage
20–40 g/hl

Hauptmerkmale

  • Speziell für die Rotweinproduktion
  • Sehr gute Fermentationseigenschaften bei hohen Temperaturen
  • Bildung von stabilen, dunklen Fruchtaromen
  • Geringe SO2-Bildung
Produkte

Applikation

Anwendungstemperatur (°C)

Anwendungsmenge (g/hl)

Rotweinmaische

18–28

20–40

Rotweinmost 18–28 20–30
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