LALVIN RA17 YSEO ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die besonders vorteilhaft auf die Vergärung von Rotweinmosten und Rotweinmaischen wirkt. Die speziellen Vorzüge neben der Farberhaltung sind ein rasches An- und zügiges Durchgären. LALVIN R 17 Hefe eignet sich sehr gut für würzige, komplexe Rotweine (Spätburgunder, Gamay).
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
| Normale Bedingungen | Schwierige Bedingungen | |
Rotweinmaische |
15–25 | 30–40 |
Rotweinmost |
15–20 | 30–35 |
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