LALVIN S6U Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die besonders gut für die Vergärung von extraktarmen Mosten geeignet ist. Aufgrund ihrer spezifischen Stoffwechseleigenschaften bildet LALVIN S6U Hefe im Durchschnitt 1–2 g/l mehr Glycerin als die meisten anderen Trockenreinzuchthefen.
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
| Normale Bedingungen | Schwierige Bedingungen | |
| Weißweinmost | 20–25 | 35–45 |
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