SIHA Aktivhefe 9 s(weet) ist eine ausgewählte Reinhefe zur Herstellung von Weinen mit Restzucker. Sie wird bei Spontangärung isoliert, wodurch eine sichere Fermentierung mit der gewünschten Restzuckerkonzentration gewährleistet wird. Die alkoholische Vergärung hört von selbst auf bzw. kann durch Verminderung der Gärtemperatur oder Zugabe von Schwefel gestoppt werden. Der Hefestamm eignet sich besonders für frische Weißweine mit Restzuckerkonzentration.
| Aufbringung |
Benötigte Menge g/hl bei folgenden Gärbedingungen Normal |
Schwierig |
| Weißwein | 15–20 |
20–30 |
E-Mail senden
