MM2 Hefe ist eine ausgewählte Reinhefe aus Kroatien, die besondere Eigenschaften für die Vergärung von roten Mosten, roter Maische und Rosé bietet. Das Ergebnis sind edle, fruchtige Weine mit Rebsortenaromaprofil. Besonders bemerkenswert ist die geringe Bildung von Sulfiten und Schwefelwasserstoffen, die den Rot- und Roséweinen zu mehr Frische und Fruchtigkeit verhilft. SIHA MM2 Hefe ist besonders geeignet für Plavac Mali, Pinot Noir, Blauen Portugieser, Syrah, Blanc de noir und Rosé.
Aufbringung |
Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen |
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Normale Bedingungen |
Schwierige Bedingungen |
Traubenmost rot |
20–25 |
30–40 |
| Rotweinmaische | 15–20 | 30–35 |
| Traubensaft Rosé | 15–20 | 30–35 |
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