SIHA VARIOFERM Hefe ist eine hochaktive Trockenhefekombination aus Saccharomyces Cerevisiae D4, SF8 und U17 zur sicheren und reintönigen Vergärung bei der Weinbereitung ohne sich negativ auf den Geschmack auszuwirken. Die Hefestämme wurden speziell für die Anwendung in Kombination nach allen oenologisch wichtigen Kriterien (moderate Gärung, hohe Dominanz über die Spontanflora, geringe Schaumbildung, rasche Sedimentation) selektioniert. Dadurch erhält das Lesegut mehr Einfluss auf den Anteil der gärungsführenden Hefestämme. Das Produkt sichert mehr Variation und natürliche Vielfalt und bietet gleichzeitig die volle Sicherheit von Trockenreinzuchthefen.
| Anwendung |
Benötigte Menge g/hl bei folgenden Gärbedingungen Normal |
Schwierig |
| Traubenmost weiß | 20 |
20–30 |
| Traubenmaische weiß | 20 |
25–30 |
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