SIHAFERM Nature ist eine selektionierte Wildhefe (Nicht-Saccharomycet, Spontanhefe) für den Einsatz im Traubenmost zur alkoholischen Gärung. Die Zielsetzung von SIHAFERM Nature Hefe ist die Unterstützung der natürlichen Hefeflora besonders zu Beginn der alkoholischen Gärung. Der Einsatz von SIHAFERM Nature Hefe unterstützt die natürliche Hefeflora des Traubenmosts und fördert das Zusammenspiel verschiedener Wildhefen untereinander. Folglich wird die Ausbildung von unterschiedlichen Aromen gefördert und erhöht.
SIHAFERM Nature Hefe ist für jede Art von alkoholischer Spontangärung geeignet.
| Anwendung | Benötigte Menge bei 18–22 °C |
| Traubenmost weiß/rot | 20 g/hl |
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