L’enzyme Panzym HT 300 est une amyloglucosidase très concentrée qui permet la dégradation sûre et économique de l’amidon. L’enzyme Panzym HT 300 est obtenue à partir d’une souche sélectionnée d’Aspergillus niger et se présente sous forme de liquide brun clair ayant l’odeur typique des produits fermentés.
| Application | Dosage en en fl oz/1000 gal (ml/hl) |
| Teneurs élevées en amidon (fruits de début de saison) |
2,56 – 3,84 (2 – 3) |
| Teneurs (moyennes) en amidon (fruits de fin de saison) |
0,28 – 2,56 (1 – 2) |
| Teneurs faibles en amidon (fruits conservés) |
0,64 – 1,28 (0,5 – 1) |
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