SIHA Carbonate de chaux spécial

Stabilisation

Le stabilisateur SIHA Carbonate de chaux spécial est un carbonate de calcium (CaCO₃) spécialement sélectionné pour la désacidification des moûts de raisin et des vins. Il est utilisé de préférence pour la désacidification simple, c’est-à-dire pour éliminer l’acide tartrique.

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Composition

Carbonate de calcium (CaCO₃)

Application

Désacidification des moûts de raisin et des vins

Caractéristiques principales

Qualité très pure adaptée à l’utilisation dans les denrées alimentaires (E 170)
L’acide tartrique est précipité sous forme de tartrate de calcium
66,7 g/hl (5,57 lb/1000 gal) réduisent la teneur en acide tartrique de 1 g/l (8,35 lb/1000 gal), soit 1 ^o/_oo.

Spécifications

Application	Quantité en lb/1000 gal (g/hl)
Désacidification des moûts de raisin et des vins	5,57 (66,7) réduisent la teneur en acide tartrique de 8,35 lb/1000 gal (1 g/l), soit de 1 ‰.

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SIHA Carbonate de chaux spécial

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