SIHA Levactif 9 est une levure pure sélectionnée, qui est isolée lors d’une fermentation spontanée. Le but de la sélection était d’obtenir des vins francs et d’assurer une fermentation sûre sans formation significative d’acides volatiles. SIHA Levactif 9 met en valeur les caractéristiques typiques des cépages blancs. Cette souche de levure se prête parfaitement à la production de vins blancs frais issus des cépages de Riesling, Silvaner ou Muller-Thurgau.
| Application |
Quantité requise en lb/1000 gal (g/hl) dans les conditions de fermentation suivantes NORMAL |
difficiles |
| Vin blanc | 1,0 - 1,6 (15 – 20) |
1,6 – 2,4 (20 – 30) |
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