Panzym F2 Enzym ist ein hochkonzentriertes Spezialenzympräparat für den sicheren und wirtschaftlichen Stärkeabbau in Kernobstsäften bei Temperaturen von 15–55 °C. Durch die einzigartige Molekularstruktur des Enzymproteins entstehen keine Fädchentrübungen. Panzym F2 Enzym wird aus einem ausgewählten Stamm gewonnen und liegt als klare, braune Flüssigkeit mit dem typischen Geruch fermentierter Produkte vor.
| Anwendung | Dosage in ml/hl |
| Hoher Stärkegehalt (Frischobst bei Saisonbeginn) |
4–6 |
| Mittlerer Stärkegehalt (Frischobst bei Saisonende) |
2–4 |
| Niedriger Stärkegehalt (Lagerobst) |
1–2 |
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