MANNOLEES Blanc ist ein Präparat aus Hefemannoproteinen. MANNOLEES Blanc kann Weiß- und Roséweinen während des Weinbereitungsprozesses bis zur Weinabfüllung hinzugefügt werden. Die Zugabe von Hefemannoproteinen verbessert die Frische und reduziert die Bitterkeit von Weinen. Die Harmonie, das Mundgefühl von Weinen und die sensorische Wahrnehmung werden erhöht.
Applikation |
Dosierung in g/hl |
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Weißwein |
Rotwein |
Besseres Mundgefühl |
3–5 |
4–8 |
Stark adstringierende Weine |
10–30 |
10–20 |
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