SIHA Combisäure CS Säuerungsmittel ist eine Kombination verschiedener Säuren und dient zur Einstellung des pH-Wertes in Obstmaischen. Sie unterdrückt die Bildung unerwünschter Mikroorganismen wie Essig-, Milch- und Buttersäurebakterien.
Durch die wenig gefahrvolle Anwendung werden reintönige Destillate auch bei säurearmen Maischen erzielt.
Durch Stabilisierungsprodukte werden Getränke mikrobiologisch und chemisch/physikalisch stabilisiert und die Haltbarkeit erhöht.
| Anwendung | Menge an SIHA Combisäure CS Säuerungsmittel l |
| Obstmaischen | Üblicherweise werden 1–2 l SIHA Combisäure CS Säuerungsmittel pro 100 l Obstmaische zugegeben. Bei extrem säurearmen Früchten sind diese Aufwandmengen entsprechend zu erhöhen. |
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