SIHA Gummi Arabicum flüssig Stabilisierungsmittel ist ein 30%iges mikrofiltriertes Gummi Arabicum, das aus hochwertigen arabischen Gummen hergestellt wird. Es besteht hauptsächlich aus Polysacchariden und wird traditionell als Schutzkolloid zur Vermeidung von Kupfertrübungen bzw. von Eisentrübungen in Kombination mit Zitronensäure (0,3–0,5 g/hl) und zur Erhöhung des sogenannten „Mundgefühl“ der Weine eingesetzt.
Durch Stabilisierungsprodukte werden Getränke mikrobiologisch und chemisch/physikalisch stabilisiert und die Haltbarkeit erhöht.
| Anwendung | Menge ml/hl |
| Gesetzliche Höchstmenge | 150 |
| Die Zugabemenge richtet sich nach dem Weintyp und dem Anwendungszweck | 70–100 |
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