ENOFERM T306

Hefen

ENOFERM T306 wurde im Weingut Tyrell (Australien) während eines mehrjährigen Forschungsprojekts zur Erzielung besonders fruchtiger Weißweine selektioniert. ENOFERM T306 Hefe steht für den „modernen Weißweintyp“ mit ausgeprägtem Sortencharakter.

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Funktion

Saccharomyces cerevisiae, Hefestämme der Spezies Saccharomyces zur Bildung tropischer und exotischer Fruchtaromen in Wein

Geeignet für

Weißwein: Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner

Temperatur, Dosage

18–22 °C, 20 g/hl

Hauptmerkmale

Gärtemperaturspektrum 18–22 °C
Alkoholtoleranz bis 15 vol.-%
Mittlerer Nährstoffbedarf
Bildung exotischer Fruchtaromen

Produkte

Bewertungen

Anwendung	Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen
	Normale Bedingungen	Schwierige Bedingungen
Traubenmost/-maische	20	25–30

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ENOFERM T306

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