LALVIN CY 3079 YSEO Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die sich besonders durch die Ausbildung burgundertypischer Aromen auszeichnet. Die speziellen Vorzüge durch den YSEO-Herstellungsprozess ist ein verbesserter Endvergärungsgrad. LALVIN CY 3079 YSEO Hefe ist besonders für weiße Burgundersorten zu empfehlen. Mit dieser Hefe vergorene Weine erhalten eine ausgewogene Frucht und Sortentypizität.
Unter Stressbedingungen:
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
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Normale Bedingungen |
Schwierige Bedingungen |
Weißweinmost |
20–30 |
40 |
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