LALVIN ICV OKAY Bio Hefe ist für junge, frische und aromatische Rosé- und Weißweine geeignet. Das Selektionsziel war eine geringe SO2-, H2S- und Acetaldehyd-Bildung. Die Selektionsarbeiten wurden von Lallemand und dem Institut Coopératif du Vin (ICV) unter Anwendung der QTL-Selektionstechnologie durchgeführt.
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
| Normale Bedingungen | Schwierige Bedingungen | |
| Traubenmost (weiß/rosé) | 20–30 | 35–40 |
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