Die LALVIN MSB YSEO Hefe ist für Weißweinmaischen und Weißweinmoste von Trauben aus Sauvignon Blanc oder anderen thiolhaltigen Rebsorten geeignet. Die Hefe wurde aus einem Lallemand-Forschungsprojekt in Marlborough (Neuseeland) selektioniert. Das Selektionsziel war eine gute Gärsicherheit mit einhergehender Freisetzung thiolischer Aromastoffe bei der alkoholischen Gärung.
Anwendung |
Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen |
|
|
Normale Bedingungen |
Schwierige Bedingungen |
Traubensaft |
20–40 |
25–45 |
E-Mail senden
