LALVIN PERSY YSEO eignet sich für Roséweine und Rotweinmaische aus Trauben der Sorte Syrah, Tempranillo und Pinot Noir. Das Ziel der Auswahl war die Ausbildung von fruchtigen Aromen und das Kreieren von Geschmackskomponenten, die für die alkoholische Gärung von Traubensorten typisch sind.
Application |
Recommended dosage in lb/1,000 gal (g/hl) under the following fermentation conditions |
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Normal conditions |
Diffuclt conditions |
Rosé wines, red wine mashes and red wine musts |
1.67 – 3,34 |
2.50 – 4.17 |
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