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Hefen

SIHA Aktivhefe 7

SIHA Aktivhefe 7 (Rieslinghefe) ist eine selektionierte Reinzuchthefe, die aus deutschem Rieslingmost in langjähriger Selektion isoliert wurde.

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Funktion
Sacharomyces cerevisiae, Stamm D 57 für Riesling
Geeignet für
Weißwein: Riesling, Müller-Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Sémillon Blanc
Temperatur/Dosage
15–22 °C, 15–20 g/hl

Hauptmerkmale

  • Sorgfältig über mehrere Jahre selektiert, um den ausgeprägten Rieslingcharakter zu erhalten
  • Hohe Varianz der einzelnen Gärgebinde, da typisches Sorten- und Lagenbukett unterstützt wird
  • Geringe Schaumbildung
  • Rasches Angärvermögen
  • Geringe Bildung unerwünschter Gärnebenprodukte (SO2, Acetaldehyd, flüchtige Säure, H2S, Ester)
Produkte
Anwendung
 Benötigte Menge
g/hl bei
folgenden Gärbedingungen

Normal		 Schwierig
Weißwein  
15–20		  
20–30
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