uvaferm 299 Hefe ist eine speziell selektionierte Trockenreinzuchthefe, die besonders vorteilhaft für die Vergärung von Rotweinmosten und Rotweinmaischen eingesetzt wird. Die speziellen Vorzüge sind neben der Farberhaltung ein rasches Angären. uvaferm 299 Hefe unterstützt das weiche Tanninprofil von Burgundersorten (Spätburgunder, Schwarzriesling, St. Laurent).
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
| Normale Bedingungen | Schwierige Bedingungen | |
| Rotweinmaische | 15–20 | 25–35 |
| Rotweinmost | 10–15 | 20–30 |
E-Mail senden
