uvaferm CM Hefe ist ein speziell selektionierter Trockenreinzuchthefestamm von Saccharomyces Cerevisiae, der gleichermaßen für die Rot- und Weißweinbereitung eingesetzt werden kann. Universal für alle Fruchtmoste und -maischen geeignet.
| Anwendung | Empfohlene Dosage in g/hl unter folgenden Gärbedingungen | |
Normale Bedingungen |
Schwierige Bedingungen |
|
Weißweinmost |
15–20 |
20–35 |
Rotweinmost |
15–20 |
20–30 |
Rotweinmaische |
20–30 |
30–40 |
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