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Estabilización de la cerveza

BECOSORB 6000

El gel de sílice BECOSORB 6000 es un hidrogel de ácido silícico amorfo altamente puro con un contenido de humedad promedio del 55 %. El tamaño de las partículas definido del gel de sílice BECOSORB 6000 tiene una fórmula especial para la filtración de cerveza. La estructura superficial uniforme y el tamaño de los poros, junto con un volumen de poros óptimo, garantizan la adsorción de los compuestos de proteína de alto peso molecular de la cerveza.

Material filtrante
Hidrogel con un contenido de humedad promedio del 55 %
Aplicación
Estabilización de proteínas de la cerveza
Dosificación
40 g/hl-140 g/hl

Características Principales

  • Adsorción selectiva de fracciones de proteínas de alto peso molecular
  • No influye sobre componentes de bajo peso molecular que sean positivos para la formación de espuma
  • Como hidrogel, prácticamente no produce polvo durante su manipulación
  • También actúa como medio filtrante, apoya el proceso de filtración
  • Se puede combinar con productos de PVPP y diatomita
  • Sabor y aroma neutros, químicamente inerte
  • Sin contaminantes que deterioren la cerveza
Especificaciones
BECOSORB 6000
lb/1000 gal (g/hl)
Vida útil:
meses
0,3-0,5 (40-60) Aprox. 3-4
0,5-0,7 (60-80) Aprox. 4-6
0,7-1,2 (80-140) Aprox. 6-12
Para mejorar los resultados de estabilidad se recomienda proporcionar 1 lb/100 ft² (50 g/m2) del gel de sílice BECOSORB 6000 en la 2.ª fase del proceso de filtración de precapa.
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