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Refinación

SIHA Active Bentonite G

El agente de refinado SIHA Active Bentonite G es un producto especial para el refinado de bebidas y para eliminar sustancias albuminosas con carga positiva de mostos, vinos, zumos de uva y vinagre.

Característica
Estabilización de proteínas y clarificación en bebidas
Composición
Na-Ca-Bentonita
Dosificación
10 g/hl-200 g/hl

Características Principales

  • Con una fórmula especial para la adsorción de albúmina en bebidas
  • A pesar del volumen de hinchamiento superior, se forma un depósito de lías compacto
  • Además de la adsorción de la proteína, también se eliminan los taninos hasta cierto grado
  • Apto para usar durante la fermentación debido un contenido muy bajo en hierro
Especificaciones
Aplicación Dosificación necesaria
lb/1000 gal (g/hl)
Durante fermentación 8,35-15,02
(100-180)
Vinos con bajo contenido en proteínas 2,5-8,35
(30-100)
Vinos con contenido moderado de proteínas 6,68-15,02
(80-180)
Vinos con alto contenido en proteínas 12,52-20,86
(150-250)
Tipos/añadas extremadamente ricas en proteínas Hasta 29,21
(Hasta 350)
Vinos con alta oxidación 1,67-12,52
(20-150)
Recuperación de lías y vino con levadura 8,35-29,21
(100-350)
Zumos de uva sin fermentar 12,52-25,04
(150-300)
Zumos de fruta 2,5-8,35
(30-100)
Mejora del aroma 0,42-1,25
(5-15)
Refinado del vinagre 4,17-10,01
(50-120)
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