El agente de refinado Gelatina de grano fino es una gelatina comestible de gran pureza para el refinado de bebidas. Es particularmente adecuado para el tratamiento de pulpas de uva, vinos y zumos de fruta. Cuenta con una alta carga positiva que reacciona intensamente con los coloides de carga negativa contenidos en las bebidas, por ejemplo, los taninos y las pectinas residuales, y se precipita junto con estos.
| Aplicación | Cantidad de aplicación en lb/1000 gal (g/hl) |
| Refinado de mosto | |
| Uvas sanas | 0,42-0,83 (5-10) |
| Uvas parcialmente descompuestas | 0,83-1,67 (10-20) |
| Uvas muy descompuestas, uvas dañadas por heladas | 0,83-2,50 (10-30) |
| Refinado de vino para reducción de los taninos | 0,17-0,83 (2-10) |
| Refinado de mosto o mostos sin refinar | 0,42-1,67 (5-20) |
| Refinado de mostos de fruta | 0,42-1,67 (5-20) |
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