El estabilizador Pure Tartrate es un tartrato de hidrógeno de potasio puro en polvo. Se utiliza para la estabilización de cristal (tartrato) de vino y vino espumoso mediante la técnica del contacto.
Al usar productos de estabilización, las bebidas están estabilizadas microbiológicamente, así como química y físicamente, y aumenta su vida útil.
| Aplicación | Dosificación lb/1000 gal (g/hl) |
| Vino y vino espumoso | 33,38 lb/1000 gal (400 g/hl o 4 g/l) |
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