El estabilizador SIHA CelluStab es un producto especial que se usa para evitar la precipitación de tartrato en vinos embotellados.
Al usar productos de estabilización, las bebidas están estabilizadas microbiológicamente, así como química y físicamente, y aumenta su vida útil.
| Aplicación | Máx. de cantidad de estabilizador SIHA CelluStab lb/1000 gal (mg/l) |
| El reglamento de la Comisión Europea que establece las nuevas disposiciones de aplicación en materia de prácticas enológicas entró en vigor el 1 de agosto de 2009 y permite de manera oficial la incorporación de CMC a vinos para la estabilización tartárica ([CE] N.º 606/2009 para la aplicación del Reglamento [CE] N.º 479/2008 del Consejo). | 0,83 (100 mg/l) |
| Incorporación al vino | Se ofrece el estabilizador SIHA CelluStab como solución de baja viscosidad del 5 % (50 g/l [41,72 lb/100 gal]). Esto equivale a una dosificación máx. del producto de 200 ml/hl (25,60 fl oz/100 gal). Antes de la incorporación al depósito, recomendamos diluir la solución en vino. Además, es importante que, durante la incorporación, el agitador se mueva continuamente, para tener una dispersión homogénea. |
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