El estabilizador SIHA Gum Arabic Granulate es una goma arábiga microfiltrada producida a partir de goma arábiga de alta calidad. Se compone principalmente de polisacáridos y se usa tradicionalmente como coloide protector frente a turbideces de cobre o hierro, en combinación con ácido cítrico (0,3 g/hl-0,5 g/hl [0,03 lb-0,04 lb/1000 gal]), o para estabilización del cristal en combinación con ácido metatartárico.
Al usar productos de estabilización, las bebidas están estabilizadas microbiológicamente, así como química y físicamente, y aumenta su vida útil.
| Aplicación | Cantidad lb/1000 gal (g/hl) |
| Vino | 0,83-2,5 (10-30) |
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