El nutriente de levadura SIHAFERM Plus es un preparado compuesto que se compone de SIHA Active Yeast y un nutriente de levadura especial para la fermentación de pulpa de fruta, grano y alcachofa de Jerusalén en destilerías. Garantiza una activación de la fermentación rápida y una fermentación continua fiable incluso en condiciones desfavorables. Cuando se añade inmediatamente después del proceso de pulpa suprime la aparición de bacterias y levaduras no deseadas. Esta fermentación “limpia” impide los efectos negativos de malos olores de los productos secundarios de la fermentación que se pueden asociar al destilado.
| Application |
Quantity required lb/1,000 gal (g/hl) under the following fermentation conditions normal |
difficult |
| Apple mash | 0.13 – 0.2 (100 – 150) |
0.2 – 0.27 (150 – 200) |
| Plum mash | 0.13 – 0.2 (100 – 150) |
0.2 – 0.27 (150 – 200) |
| Williams mash | 0.13 – 0.2 (100 – 150) |
0.2 – 0.27 (150 – 200) |
| Pear mash | 0.13 – 0.2 (100 – 150) |
0.2 – 0.27 (150 – 200) |
| Cherry mash | 0.13 – 0.2 (100 – 150) |
0.2 – 0.27 (150 – 200) |
| Jerusalem artichoke mash | 0.2 – 0.27 (150 – 200) |
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| Grain mash | 0.13 – 0.2 (100 – 150) |
0.2 – 0.27 (150 – 200) |
| Distillery mash + above 80°°Oechsle |
0.2 – 0.24 (150 – 180) |
|
| For ceased fermentation after temperature increase if required | 0.27 – 0.31 (200 – 230) |
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