SIHA Active Yeast 8 (Burgundy Yeast) es una levadura de cultivo seca y pura con una fórmula especial para fermentar tanto pulpas como mostos de vino tinto. Sus ventajas especiales incluyen, además de la preservación de color, un rápido inicio de la fermentación y una fermentación absoluta fiable incluso en condiciones desfavorables. Esta cepa de levadura, por tanto, es apta para producir vinos tintos con un color estable de los tipos de vino borgoña tardío, riesling negro, trollinger, portugués y otras clases de vino tinto.
| Aplicación |
Cantidad necesaria lb/1000 gal (g/hl) en las siguientes condiciones de fermentación normal |
difícil |
| Pulpas de vino tinto | 1,3-2,0 (15-25) |
1,7-2,5 (20-30) |
| Mostos de vino tinto | 1,3-1,7 (15-20) |
1,7-2,0 (20-25) |
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