SIHA Active Yeast 4 es una levadura seca muy activa con una fórmula especial para fabricar champán y para fermentar en la botella mediante el método tradicional. Mediante una selección permanente, se ha desarrollado una levadura con excelentes propiedades enológicas. Es igual de apta para completar la fermentación del vino que haya dejado de fermentar.
| Aplicación |
Cantidad necesaria lb/1000 gal (g/hl) en las siguientes condiciones de fermentación normal |
difícil |
| Champán y vino espumoso | 1,3-2 (15-25) |
2,5-3,3 (30-40) |
| Fermentación en botella | 1,3-2 (15-25) |
2,5-3,3 (30-40) |
| Fermentación final de vinos que han dejado de fermentar |
3,3-5 (40-60) |
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