SIHA Terra Rosso es una selección de levaduras de Croacia que se usa en concreto para fermentar mosto de vino tinto y pulpas de vino tinto. Las características específicas son estabilidad del color y fermentación final rápida y segura. SIHA Terra Rosso es apto para vinos tintos picantes y de color oscuro (terrano, cabernet sauvignon, merlot, zinfandel).
Aplicación |
Dosificación recomendada en lb/1000 gal (g/hl) en las siguientes condiciones de fermentación |
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Condiciones normales |
Condiciones difíciles |
Pulpa de uva roja |
1,25-2,09 (15-25) |
2,50-3,34 (30-40) |
| Zumo de uva roja | 1,25-1,67 (15-20) | 2,50-2,92 (30-35) |
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