La levadura SIHA VARIOFERM es una combinación de levaduras secas y muy activas de Saccharomyces cerevisiae D4, SF8 y U17, para una fermentación fiable y pura sin influencias negativas para el sabor en el procesado del vino. Las cepas de levadura se seleccionaron especialmente para usar en un producto combinado según criterios enológicos de gran importancia (fermentación moderada; alto control de flora espontánea; formación de espuma nimia; sedimentación rápida). Por lo tanto, la cosecha tiene una mayor influencia en las proporciones de cepas de levadura que controlan la fermentación. El producto garantiza una mayor variación y variedad natural, ofreciendo la misma fiabilidad constante de las levaduras de cultivo puras y secas.
| Aplicación |
Cantidad necesaria lb/1000 gal (g/hl) en las siguientes condiciones de fermentación normal |
difícil |
| Mosto de uva blanca | 1,7 (20) |
1,7-2,5 (20-30) |
| Pulpa de uva blanca | 1,7 (20) |
2-2,5 (25-30) |
Enviar correo electrónico
