SIHAFERM Element es una levadura activa seca que se ha seleccionado con el fin de preservar el aroma original específico de la uva. Esta levadura proviene de una vinatería biodinámica de la región del Pfalz (Palatinado). La selección se basó predominantemente en el viñedo de Pechstein. La levadura SIHAFERM Element promociona los aromas específicos de las uvas sin formar sabores de fruta más fuertes.
| Aplicación |
Cantidad necesaria lb/1000 gal (g/hl) en las siguientes condiciones de fermentación normal |
difícil |
| Mosto de uva blanca | 1,3-1,7 (15-20) |
1,7-2,5 (20-30) |
| Pulpa de uva blanca | 1,7-2,1 (20-25) |
2,1-2,5 (25-30) |
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