L’enzyme Panzym Arome G est une préparation enzymatique granulée produite par fermentation submergée d’une souche sélectionnée d’Aspergillus niger. L’enzyme Panzym Arome G est une composition mixte très concentrée et purifiée spécialement sélectionnée pour à mettre en valeur le bouquet et l’arôme typiques des vins blancs et rosés en libérant des substances aromatiques propres aux raisins (terpènes).
| Application | Dosage en lb/1000 gal (g/hl) |
Période (jours) |
| Libération d’arômes des cépages blancs et rosés | 0,3 – 0,4 (4 – 5) |
10–12 |
| Vins naturellement doux | 0,7 – 0,8 (8 – 10) |
15 – 20 |
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