L’enzyme Panzym BE XXL est une préparation enzymatique liquide pectolytique obtenue par fermentation submergée d’espèces d’Aspergillus. Ce nouveau produit de pectinase est particulièrement indiqué pour la dépectinisation de marcs de baies. L’enzyme Panzym BE XXL est équilibrée et optimisée en ce qui concerne les activités enzymatiques essentielles.
| Application | Dosage en fl oz/tonne anglaise (ml/t) |
| Cassis et canneberges | 2,7 – 5,4 (80 – 160) |
| Groseilles, framboises et mûres | 1,7 – 3,4 (50 – 100) |
| Fraises et groseilles à maquereau | 0,7 – 2 (20 – 60) |
Envoyer un e-mail
